Pablo Martínez consigue dos premios en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Córdoba

Entrevista a Pablo Martínez realizada en el programa “Aquí y ahora” de Antena Joven

Ha obtenido el “Jamón de Plata” y el galardón al “Plato Artístico de Los Pedroches”

Redacción

El pasado sábado, en el marco de la Feria Comercial del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, se celebraba en Villanueva de Córdoba, la edición número XIV del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, un histórico de los que se celebran a lo largo de la temporada, y a su vez, valedero para el Campeonato de España, en el que el cortador jumillano Pablo Martínez estaba convocado y ha conseguido dos premios.

El concurso estaba compuesto por ocho cortadores profesionales, llegados desde diferentes comunidades autónomas, por lo que el espectáculo y el buen hacer de todos los participantes estaba asegurado. Después de las dos horas que el jurado otorgaba para el corte del jamón en el concurso, en el que se valoran diferentes aspectos como velocidad, limpieza, rectitud en el corte, estilo del cortador, platos presentados de cada una de las partes del jamón, platos de 100 gramos exactos, rendimiento de la pieza, etcétera, así como un plato de libre creación con premio especial Plato Artístico de Los Pedroches, el cortador jumillano conseguía hacerse con un nuevo doblete de reconocimientos, el segundo premio (Jamón de Plata) de la clasificación general, quedando apenas unas décimas atrás del ganador del concurso Moisés Alcobendas, concursante de la propia localidad de Villanueva de Córdoba, y también Pablo Martínez se adjudicaba el premio especial al Plato Artístico de Los Pedroches.

Según afirmaba la organización al finalizar el certamen, la disputa entre los participantes fue muy intensa, y por lo tanto, las puntuaciones muy ajustadas.

Al finalizar la entrega de premios, el cortador jumillano se ha mostrado muy contento por el resultado final en el concurso, y ha apuntado, “estoy satisfecho, dado que cada vez el nivel es más alto, y por lo tanto, es más complicado obtener premios, más si cabe, como en este en el que logré el Jamón de Plata  junto con el Premio Especial al Mejor Plato Artístico.

La próxima cita para Pablo Martínez será este domingo 19 de octubre, en Cortes de la Frontera (Málaga), donde participará en el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Trofeo Domingo el de Herilla.