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Hoy es Lunes 19 de Noviembre de 2018  |  

El jumillano Ángel David Pérez disputa esta tarde el Campeonato de España de Coctelería

 
 

El evento se celebra en el Hotel Eurostar Boston

Zaragoza acoge estos días (5 al 9 noviembre) el LXV Campeonato de España de coctelería en todas sus modalidades y disciplinas, y allí, merced a que en el mes de mayo se proclamó Campeón de Baleares, se encuentra el jumillano Ángel David Pérez batiéndose a otros 46 aspirantes al título.

 

Esta misma mañana ya ha participado en el concurso de Ron Barceló que es uno de los patrocinadores, y Ángel David nos confesaba que se ha encontrado muy cómodo, lo que le sirve para esta tarde estar muy concentrado y con la moral por las nubes.

El barman jumillano se presenta con su cóctel ‘La Rosa de Fidel’ aunque con unas pequeñas modificaciones con respecto a la creación original, variaciones exigidas por los patrocinadores pero que no hace que el sabor de su trabajo difiera mucho sobre el original.

En este tipo de concurso se puntúan muchos factores, por ejemplo  que la presentación y la decoración sea casi perfecta, yendo acorde con los colores y sabores del cóctel, la elaboración que cumpla los tiempos, siendo muy cuidadosos, con por ejemplo no derramar nada y no golpear ninguna copa y por supuesto la máxima puntuación se adquiere con la decisión de los jueces en cuanto al sabor.

La presión, nos confesaba en Antena Joven, es máxima,  pero se encuentra lo suficientemente preparado, ya que lo lleva muy preparado puesto que ha ensayado la rutina muchas veces en los últimos días, y aunque el objetivo es aprender no descarta conseguir algunos de los premios que se ponen en juego.

‘La Rosa de Fidel’, Coctel que presenta a concurso requiere, al margen de mucho mimo, una base de ginebra, vermut seco, sirope de rosas, sirope de pepino y como toque final se precisa un toque justo de un cava semiseco bajo una presentación creada con una hoja de naranjo y una lámina de peino y flores de jazmín.

El campeón de España tiene el pase asegurado en el Campeonato del Mundo de China.

¡¡Mucha suerte!!

 
El jumillano Ángel David Pérez disputa esta tarde el Campeonato de España de Coctelería
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