Ayer publicaba el diario El Mundo un artículo en su sección de Salud sobre el consumo de vino por las mujeres. Resulta que un estudio realizado en Italia por las universidades de Torino y Florencia, ha venido a demostrar que su consumo mejora la sexualidad femenina. Constatando científicamente además, que un consumo moderado de la bebida de Baco tiene efectos beneficiosos en los momentos de placer en la intimidad. Eso sin contar que mejora el deseo, receptividad sexual, excitación subjetiva, lubricación, orgasmo, y satisfacción.

Si a esto le añadimos las propiedades del consumo moderado de vino en la salud preventiva de enfermedades coronarias y circulatorias, no se puede explicar que hace el personal bebiendo cerveza.
Al parecer son los compuestos polifenólicos que contiene el vino quienes tienen estas propiedades. Los vinos de Jumilla procedentes fundamentalmente de las uvas monastrell tienen entre sus peculiaridades, además de enocianinas que le aportan un intenso color, una gran riqueza de polifenoles, todo ello en cantidades superiores a otros vinos tintos. Por tanto, si son estos los causantes de tan beneficiosos efectos, hay que concluir que el vino de Jumilla mejora la salud y sexualidad femenina en mayor medida que ningún otro.
Espero que nuestros lectores y lectoras tomen buena nota y se apliquen en el consumo moderado (una o dos copas al día en las comidas) de Tinto Jumilla.

Catar vino es un arte que tiene elementos de ciencia y de un saber acumulado por la experiencia.
Catar un vino es un proceso global en el que intervienen muchos factores. La atención a los cinco sentidos -el oído (el sonido al servirlo), la vista (color, tono, transparencia, brillo, matices, etc.), el olfato (aroma), el gusto y el tacto bucal- permite disfrutar el vino con mayor intensidad. Por estas razones, sensorialmente, cuatro son los aspectos principales a tener en cuenta cuando se degusta un vino.

• Con la copa inclinada sobre un fondo blanco, observe el color y la intensidad del vino y su aspecto (limpio, brillante). Haga girar la copa y verá que se forman una gotas que caen por las paredes interiores del cristal. Estas “piernas” o “lágrimas” le darán una idea del cuerpo, textura y graduación alcohólica del vino.

• Sujete la copa por el pie y literalmente introduzca la nariz en ella. Inhale profundamente y trate de percibir sus aromas. Haga girar la copa para liberar los compuestos aromáticos y repita la operación. Compare los aromas percibidos con otros olores conocidos. Si huele a fruta, intente precisar cuáles son esas frutas ¿Son blancas o rojas? ¿Son tropicales o de bosque?

• Este es el momento en que se confirma lo que se ha captado en las otras dos fases. Tome un sorbo de vino lo suficientemente grande como para impregnar toda la lengua. Aspire una pequeña cantidad de aire y haga girar el vino dentro de la boca. Intente descubrir los sabores y texturas del vino, así como la sensación que deja. Cuando haya descubierto todo lo posible, tráguelo o escúpalo, si va a seguir catando.