La Propiedad Vitícola Casa Castillo, es una finca familiar dedicada al cultivo de 200 hectáreas de viñedo cuyo fruto en su totalidad se elabora en la bodega ubicada en dicha Propiedad. Situada en el Altiplano de Jumilla, disfruta de un clima continental suavizado por la proximidad al Mar Mediterráneo ideal para el cultivo de la variedad autóctona Monastrell junto con Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. El viñedo se cultiva de forma tradicional con formación en vaso y en régimen de secano. Las densidades de plantación varían desde las 1.600 cepas/ha. en la zona del valle, hasta las 3.200 cepas/ha. en las zonas más altas y frescas .
Las parcelas se distribuyen sobre una extensa área con zonas muy diferenciadas: El valle, con suelos de carácter arcilloso, y que dan lugar a la gama básica de los vinos de Casa Castillo.
La solana, 12 hectáreas de suelo arenoso en el que resiste una vieja plantación de Monastrell a pie franco y cuyo fruto se elabora por separado para el Casa Castillo Pie Franco.
Las Gravas, 22 ha. de suelo muy pedregoso en las laderas de la montaña que domina la propiedad. Se cultiva principalmente la variedad Monastrell junto con Syrah y Cabernet S. La selección anual de las uvas de estas parcelas dan origen a nuestro vino más mineral, Las Gravas.
Valtosca, 28 ha. Es la transición entre las laderas de gravas y el valle. De suelo francoarenoso cubierto de tosca caliza. Se cultiva en su totalidad la variedad Syrah, con una alta densidad de plantación por ha. , lo que origina un vino maduro y concentrado.
El exhaustivo control del viñedo durante el ciclo vegetativo, aplicando los sistemas de producción integrada en campo y trazabilidad en bodega, además del factor humano y el desarrollo de nuestra propia viticultura, nos permite obtener año tras año las calidades de uvas deseadas. Estas se elaboran respetando el carácter , casta y singularidad de cada parcela.
La originalidad de la zona, la aridez y las bajas temperaturas se dejan notar en nuestros viñedos de baja producción y elevada concentración. Obtenemos así de forma natural, vinos intensos de color, ricos en aromas afrutados , con cuerpo y estructura suficiente para aguantar la posterior crianza en barricas de roble francés. Vinos que representan un paisaje y una filosofía singular , creados para disfrutar y dar placer a los sentidos. Puro vértigo mediterráneo.
Una de la excelencias de esta bodega, es estar dentro del grupo Grandes Pagos de España, un honor que comparte junto con 18 Pagos, repartidos por la península, un sello que muestra la calidad y el compromiso por mantener la calidad en todos los vinos que la bodega Casa Castillo produce.
Vinoteria los Chilines recomienda, vinos de Casa Castillo.
