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Hoy es Lunes 23 de Julio de 2018  |  

El barman jumillano Ángel David Pérez se proclama Campeón de Baleares de coctelería

 
 

Este titulo le abre las puertas del Campeonato de España que se celebrará en Zaragoza en el mes de noviembre

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Foto: Asociación de Barmans de las Baleares

Organizado por la Asociación de Barmans de las Baleares, el pasado 24 de abril se celebró en la Escola d’Hotelería, el LXV Campeonato de Coctelería de las Baleares a la que concurrieron buen número de profesionales (26) ansiosos de conseguir el título que le da posibilidad de acudir al Campeonato de España que se celebrará en Zaragoza en el mes de noviembre.

El barman jumillano Ángel David  Pérez, se proclamó campeón en la categoría ‘Jefe de Bar’ con el coctel creado para la ocasión ‘La Rosa de Fidel’, para el cual se requiere, al margen de mucho mimo,  una base de ginebra, vermut seco, sirope de rosas, sirope de pepino y como toque final se precisa un toque justo de un cava semiseco bajo una presentación creada con una hoja de naranjo y una lámina de peino y flores de jazmín.

Su buen hacer en el concurso le reportó, además, otros importantes reconocimientos; premio a la Mejor Técnica, Mejor Degustación y la Mejor Puntuación, ya que el jurado le otorgó 665 puntos

Ángel David  ha contado en el programa un ‘Un día es un día’ de Antena Joven, que se muestra muy contento por lo conseguido,  teniendo muy presente que hay que seguir creciendo y trabajando con mucha humildad. Actualmente trabaja en uno de los locales referencia de la isla de Mallorca, el Brassclub.

 
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