Mari Carmen Cénit ofrece una ponencia en la que acerca a todos la enfermedad celíaca

Dentro de los actos organizados por la Concejalía de Salubridad que dirige Lucia Jiménez, en colaboración con Ciudad Ciencia y el apoyo de la Agrupación de Celiacos de Jumilla, ayer se contó en el Centro Socio Cultural Roque Baños, con la presencia de Mari Carmen Cénit, investigadora postdoctoral del Instituto de Agroquímica y Tecnología de alimentos del CSIC en Valencia, quien ofreció una conferencia centrada en lo que se relata en el libro ‘Qué sabemos de la enfermedad Celíaca’ publicado hace unos meses junto a otras dos autoras, en el cual se describe de una forma precisa para toda la población,  en qué consiste la enfermedad celíaca, cuando hay que descartar un caso de enfermedad, los factores que influyen en la predisposición a padecer esta enfermedad, los factores genéticos, ambientales, la flora intestinal que se ha conocido como implicada recientemente en esta patología y las nuevas terapias alternativas que se han conocido recientemente.

Según explicó la ponente, en la actualidad hay nuevos métodos médicos conocidos con los que se está trabajando y que vienen a aportar un claro beneficio en la vida del enfermo, así como los nuevos avances en el descubrimiento de una vacuna de la que se está hablando mucho en la actualidad.

Según explicó es fundamental el diagnostico precoz de la enfermedad en las personas,  a fin de evitar que la misma cobre mayor protagonismo dentro del organismo evitando incluso la creación de linfómas.

Para hoy viernes, a partir de las 18 horas, en la Plaza de Santa María, se ha preparado la segunda de las actividades. Un picoteo con productos sin Gluten ademas de un cuenta-cuentos para los mas peques.