Javier Alfonso, el Gerente del “Restaurante ALFONSO” en Pinoso ha recibido el Premio EUROTOQUES

Audio entrevista Javier Alfonso (Restaurante Alfonso)

El Restaurante  ALFONSO de la vecina localidad de PINOSO es noticia,  y no por la originalidad presentación y calidad de sus platos, ya que eso es lo habitual en Restaurante Alfonso, sino por que  el gerente del mismo ha recibido recientemente el premio de EURO-TOQUES  que para que nos ubiquemos un poco en la importancia de este premio concedido por esta Asociación diremos que EURO-TOQUES es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors.

En España, la asociación esta presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales.

Para optar a este premio tan merecidamente concedido. D. Javier Alfonso, gerente del “Restaurante Alfonso” ha sido apadrinado por Susi Díaz, gerente del Restaurante “La Finca” (Cuentan con una estrella Michelin en su palmarés) Javi Alfonso ha realizado estudios en la Escuela de Hotelería de Murcia, además de una dilatada trayectoria en el campo de la restauración lo que da lugar a un importante currículo  y contó con la gran  variedad en la presentación de su oferta gastronómica.

Los platos presentados por Javi Alfonso fueron en su mayoría entrantes, platos principales y algunos postres. Su cocina es una fusión de la comida tradicional de la Comunidad Valenciana, dándole unos toques personales que le confieren un matiz culinario de cierta modernidad. Todo esto, añadido al trato personal y cercano, y la original decoración del establecimiento  hace que “Restaurante Alfonso” sea un lugar que no se debe dejar de visitar.

 Damos la enhorabuena a Javier Alfonso, por este premio CONCEDIDO POR LA ASOCIACIÓN DE Cocineros EURO-TOQUES, en defensa de nuestro patrimonio culinario tan merecidamente obtenido y esperamos vernos pronto  un lugar apropiado para ello, es el Restaurante Alfonso en  PINOSO (Alicante)